Ефіопія – це основний центр вирощування арабіки. Ці дерева вже протягом декількох тисячоліть ростуть в лісах гірських районів Каффи та Буно. За легендою, кава була відкрита в 9 столітті пастухом. Він помітив, що після того, як його отара з’їла вишні кави, вона стала гіперактивною і вирішив скуштувати цю ягоду сам. Монах помітив це, взяв декілька ягід в монастир. І з того моменту кава стала популярною, як стимулюючий напій.
Ефіопія Yirgacheffe – один з найкращих високогірних сортів кави. Профіль чашки: насичене тіло з сильною приємною соковитою кислотністю, збалансована консистенція з яскраво вираженими нотами чорного чаю, лимону, винограду. Кава сподобається тим, хто цінує високу кислотність. Сорт: Heirloom. Регіон: Yirgacheffe. Висота: 1700 – 2200 м.