Эфиопия – это основной центр выращивания арабики. Эти деревья уже на протяжении нескольких тысячелетий произрастают в лесах горных районов Каффы и Буно. По легенде, кофе был открыт в 9 веке пастухом. Он заметил, что после того, как его стадо съело вишни кофе, он стал гиперактивным и решил отведать эту ягоду сам. Монах заметил это, взял несколько ягод в монастырь. И с того момента кофе стал популярным, как стимулирующий напиток.
Эфиопия Yirgacheffe – один из лучших высокогорных сортов кофе. Профиль чашки: насыщенное тело с сильной приятной сочной кислотностью, сбалансированная консистенция с ярко выраженными нотами черного чая, лимона, винограда. Кофе понравится тем, кто ценит высокую кислотность. Сорт: Heirloom. Регион: Yirgacheffe. Высота: 1700 – 2200 м.